Hvordan behandle hermetikk

Hermetikkrefererer til maten som oppfyller kravene ved prosessering, blanding, hermetisering, forsegling, sterilisering, avkjøling eller aseptisk fylling av kvalifiserte råvarer for å oppfylle de kommersielle aseptiske kravene og kan lagres i lang tid ved romtemperatur. Produksjonen av hermetikk har to nøkkelegenskaper: forsegling og sterilisering.

Det er et rykte i markedet somhermetikkbruker vakuumpakking eller tilsetning av konserveringsmidler for å oppnå effekten av langtidslagring. Faktisk går hermetikk først gjennom forseglet emballasje i stedet for vakuum, og har deretter en streng steriliseringsprosess for å oppnå kommersiell sterilitet. I hovedsak er det umulig å bruke ekte romteknologi for å forhindre spredning av bakterier, og det er ikke nødvendig med konserveringsmidler i streng forstand.