Hvorfor hermetikk kan lagres lenge?

Faktisk er dette feil idé,hermetikkuten noe konserveringsmiddel, bare avhengig av dens strenge prosesseringsteknologi for å oppnå lang holdbarhet.

1. Lavt oksygeninnhold:
Ved å varme opp eksos, støvsuge eller fylle nitrogen- og karbondioksidblanding reduseres oksygeninnholdet i maten og boksene kraftig, og den potensielle veksten av mikroorganismer i boksene er stillestående.
2. Tett forsegling:
Blokkerer passasjen av luft (oksygen) eller mikroorganismer utenfor beholderen inn i beholderen.
3. Høytemperatursterilisering:
Høytemperatursterilisering vil drepe potensielle mikroorganismer i boksene på grunn av varmebehandling, fysisk handling eller kjemisk handling. Generelt er kjøtt på boks lite sur mat, trenger omtrent høy temperatur, over 100º for å drepe potensielle mikroorganismer.